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熊本県宇城市不知火町で自然農法・有機栽培に取り組むトマト農家の日記。農場での日々のことを中心に、お野菜情報・野菜ソムリエ直伝のおいしいレシピ・イベント情報などなど綴っていこうと思っております。
寒中お見舞い申し上げます。
冬本番の季節ですが、天芯農場のスナップエンドウ畑では、ぷっくり大きく育ったスナップエンドウの収穫中です


熊本農大の研修生・月野さんと山中さんと一緒にネットを張った、思い出の畑には、スイートピーに似た真っ白な花と、ぷっくり大きくなったスナップエンドウが、一足早い春を感じさせてくれます。

…というと、ハウスの中はとても温かいと思われがちですが、実はスナップエンドウは寒さに強く、気温が上がりすぎる方がよくないのです。なので、スナップエンドウのハウスの中は天気のいい日は心地よい春のようですが、太陽の届かない曇り空の日の収穫中は、やっぱり寒い
※温度調整をしているので、一定温度になると暖房が入るシステムにはなっています。

この「寒さに強い」というスナップエンドウの利点は、ハウスの暖房を最低限にできる、ということです。
環境にやさしい農業に取り組む天芯農場にとって、冬場のハウス栽培で使う暖房の重油も、なるべく最小限にしたいという気持ちがあります。その気持ちに応えてくれる農作物がスナップエンドウ、というわけです
地球にも体にもおいしいスナップエンドウ、ぜひぜひご賞味くださいね
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[2012/01/21 10:34] | スナップエンドウ
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